Ingredienti- 4 cipolle
- 1 spicchio di aglio
- salvia e rosmarino
- 1 bicchiere di vino bianco
- aceto balsamico
- 1limone
- olio
- sale e pepe
- 2 quarti di pollo
Preparazione
Pulite il pollo e lasciatele a bagno per 1ora con acqua e aceto balsamico, poi asciugatelo.
In una padella fate rosolare con un pò d'olio le cipolle e l'aglio trittati. Appena saranno dorate aggiungete il pollo e quando sarà ben rosolato unite il vino bianco,sale, pepe e un mazzetto legato di salvia e rosmarino; fate cuocere a fuoco dolce e a tegame coperto per 30 minuti. Aggiungete il succo e la scorza gratugiata del limone, lasciatelo sul fuoco ancora 10 minuti poi sitematelo in un piatto da portata aggiungendo il suo intingolo.
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