Melanzane ligth in tortiera

Ingredienti

• 2 grosse melanzane viola
•  400gr di mozzarella
• basilico
• parmigiano
• sale 
• 1 fiocchetto di burro
• passata di pomodoro

Preparazione 

 

 

Sbucciate le melanzane e tagliatele a fette; mettetele in una terrina sotto sale per 1 ora; sciaquatele e grigliatele e poi disponetele in una pirofila imburrata. Mettete uno strato di melanzane, qualche cucchiaiata di passata di pomodoro, uno strato di mozzarella con qualche foglia di basilico, continuate con gli strati, fino all'esaurimento degli ingredienti. Terminate con uno strato di melanzane, la salsa di pomodoro, il parmigiano grattugiato e qualche fiocchetto di burro. Infornate a forno caldo e cuocete 40 minuti a 190°.