Salsa di peperoni

Ingredienti

• 3 peperoni
• pomodorini
• 1 cipolla di tropea
• burro
• basilico

Preparazione

In una casseruola fate scigliete un pò di burro, aggiungete la cipolla trittata e fatela rosolare, poi Versate i peperoni tagliati a pezzetti e i pomodorini tagliati a metà.    Salate e pepate e fate cuocere per 20 minuti. Aggiungete il basilico e frullate tutto il composto.

Questa salsa e ottima come accompagnamento al pesce e ai bolliti.