- 1 kr di sarde
- farina
- olio di oliva
- 4 cipolle
- Sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1/2 bicchiere di vino bianco
Preparazione
Pulire bene le sarde ,liberarle dalle ische e dalla testa . Lavarle, asciugarle, infarinarle e friggerle in abbondante olio.
Tagliare le cipolle finemente,mettele in una padella unendo olio, sale ,zucchero . A metà cottura aggiungere l' aceto.
Quando tutto sarà pronto, stendere in una terrina uno strato di cipolle, poi uno strato di sarde, e continuare cosi fino alla fine degli ingredienti . L'ultimo strato deve essere di cipolle.
Coprire la terrina con pellicola trasparente e metterla in frigorifero nel reparto con la temperatura meno fredda. Sono più buone se gustate almeno un giorno dopo.
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