Pasta con le zucchine e spek

 Ingredienti    

• 300gr di tagliatelle
• 4 zucchine
• 1 hg di spek tagliato a dadini
• 1 spicchio d'aglio
• olio d'oliva
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 1/2 cipolla trittata
• sale
• parmigiano

                                                        Preparazione
                                                     

Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle.  Fate soffriggere in una padella la cipolla con abbondante olio, aggiungete l'aglio.  Quando la cipolla è inbiondita, togliete l' aglio e aggiungete le  zucchine e fatele rosolare a fuoco alto per 5 minuti. Aggiungete lo spek abbassate il fuoco, irrorate con il vino
e portate a termine la cottura.
Lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolatela al dente e fatela maltecare con il sugo mescolandola bene. Servitela con il parmigiano.