Peperonata

Ingredienti       

• 1 peperone rosso, 1 giallo, 1 verde
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cipolotto
• 300gr pomodori
• sale
• pepe
•  olio                                       

                                                                 

Preparazione

Pulire i peperoni eliminando il picciolo, i semi e i filamenti bianchi al loro interno.Tagliare i peperoni a falde di circa 1 cm. In un tegame antiaderente far soffriggere uno spicchio d'aglio, il cipolotto tritato con 2 cucchiai di olio.

Quando la cipolla sarà appassita aggiungere i peperoni. Cuocere per 15 minuti poi salate, pepate e aggiungete i pomodori tagliati a fette. Coprite la peperonata e cuocete per 15minuti. Prima di servire  togliere l'aglio.