Funghi ceppatelli all'uovo con cappone lesso

Ingredienti

• 600gr di funghi
• 20 gr di burro
• olio
• 1 uovo 
• 1limone
• 1 dado vegetale
• Sale e Pepe
• 1 pezzo di cappone
• 1cipolla
• 1 costa di sedano
• 1 carota

Preparazione

Ponete sul fuoco un tegame con un pò di burro e olio, versate i funghi puliti e tagliati a pezzetti, lasciateli a rosolare e poi aggiungete  un pò di acqua calda nella quale avrete fatto sciogliere il dado, continuate la cottura a fuoco moderato per 30 minuti. A cottura ultimata versate l'uovo e il limone sbattuti, pepatee mescolate , cuocete per altri 5 minuti e il contorno è pronto.

In una pentola fate bollire l'acqua ,poi aggiungete il sedano, la cipolla e la carota e il cappone ,salate e fatelo cuocere per 2 ore .

Servite il cappone con i funghi e la mostarda.