Cipolline al bianco secco

Ingredienti

• 800gr di cipolline novelle
• 2 bicchieri di vino bianco secco
• brodo
• olio
• sale e pepe

Preparazione

Pulite le cipolline e lavatele.  Versate l'olio in una pirofila, aggiungete le cipolline in un unico strato, salatele,pepatele e mettetele per mezz'ora in forno caldo (180°).   A questo punto aggiungete il vino e proseguite la cottura per mezzora aggiungendo di tanto in tanto un pò di brodo caldo.

Si servono con l'arrosto o con il lesso.