Ingredienti- 1 porro
- 100gr di spinaci
- 1 zucchina
- 250gr di riso
- panna
- 1 litro di brodo vegetale
- formaggio grattugiato
- 100gr di prosciutto crudo a cubetti
Preparazione
In una pentola fate soffrigere con un pò di olio il porro trittato, poi aggiungete il prosciutto crudo, la zucchina e gli spinaci trittati; lasciateli cuocere a fuoco bassisimo. Mettete il riso,sfumatelo con il vino e poi sempre mescolando, man mano che il riso si asciuga aggiungete il brodo caldo. A fine cottura mettete un pò di panna e di formaggio grattato, mescolate bene e servite.
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