lunedì 21 dicembre 2015

Pirofila di pomodori,melanzane e peperoni

Ingredienti
  • 2 melanzane
  • 1 peperone
  • 2 cipolle
  • 4 pomodori
  • olio
  • origano
  • sale e pepe
Preparazione


Sbucciate le melanzanee tagliatele a fette dello spessore di 1/2 cm distribuitele a strati in un colapasta,mettete il sale e lasciate riposare per 30 minuti,poi sciacquatele e asciugatele.
Affettate i peperoni e le cipolle. Sbucciate e affettate i pomodori.
Ungete una pirofila e distribuite le fette di melanzane alternandole con quelle di pomodoro,cipolla e peperone.  Spolverizzate con l'origano,condite con sale, pepe e olio. Cuocete in forno già caldo a 180° per 30 minuti. Sfornate e servite caldo.

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