Spezzatino di vitello con patate e piselli

Ingredienti

• 800gr di muscolo di vitello
• 50gr di burro
• olio
• 1 cipolla
• 1 gambo di sedano
• 1 carota
• 3 cucchiaidi salsa di pomodoro
• farina
• sale e pepe 
• brodo
• 4 patate
• 200gr di piselli
• vino bianco

Preparazione

Trittate la cipolla, il sedano e la carota e metteteli in un tegame con olio e burro. Fate soffrigere a fuoco moderato quindi unite la carne, tagliata a pezzi e infarinata. Fatela rosolare bene, salatela e pepatela e versate il vino.  Unite il pomodoro, i piselli, il brodo caldo, coprite e lasciate cuocere a fuoco moderato per 1ora e mezza. Quando mancherà mezz'ora alla cottura della carne, unite le patate e mescolate bene. Servite lo spezzatino con la polenta.