- 300gr di riso
- 250 gr di vongole
- 300gr di polpa di pomodoro
- 1litro di brodo vegetale
- 1 spicchio di aglio
- vino bianco
- prezzemolo
- olio
- sale epepe
- 1 fiocchetto di burro
Preparazione
Mettete in un tegame l'aglio e l'olio; quando l'aglio sarà inbiondito,toglietelo. Unitevi le vongole e aggiungete un pò di acqua calda e fatele cuocere a fuoco basso finchè avranno assorbito tutta l'acqua,
sfumate con il vino bianco e poi aggiungete la polpa di pomodoro.e il riso. Continuate la cottura sempre mescolando e aggiungendo il brodo caldo. Quando il riso sarà pronto aggiungete il prezzemolo e un fiocchetto di burro,mescolate bene e servite.
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