Preparazione- 300gr di orecchiette
- 500gr di cime di cavolfiore
- 5 pomodari secchi
- 100 gr di speck a dadini
- 100gr di fontina
- olio
- sale e pepe
- 1 spicchio di aglio
Preparazione
In abbondante acqua salata fate lessare il cavolfiore, quando sarà al dente versate le orecchiette fresche e terminate la cottura ,quindi scolate nello scolapasta.
In un tegamino fate soffrigere l'aglio con un pò di olio ,appena sarà inbiondito aggiungere lo speck, i pomodori secchi tagliati a fettine e un pò d'acqua,fate cuocere a fuoco lento per 10 minuti ,poi aggiungete i cavolfiori e le orecchiette ,un filo d'olio ,un pò di pepe e la fontina a dadini sottili; mescolate bene e portate a tavola.
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