Broccoli con speck gratinati

Ingredienti

• 1 kr di broccoli
• 2 spicchi di aglio
• 1bicchiere di brodo vegetale
• 100gr di speck a dadini
• 200 ml di panna vegetale
• olio
• sale
• pepe
• 1 noce di burro

Preparazione

Mondate i broccoli e, dopo averli divisi in cimette immergeteli in acqua acidulata con succo di limone, poi sciacquteli.  In una casseruola fate soffriggere l'aglio con un pò di olio,  lo speck e aggiungete i broccoli e dopo 10 minuti salate ,pepate e versate il brodo caldo, cuocete per altri 20 minuti.

Ungete una pirofila con un pò di burro verseate i broccoli e la panna.  Infornate a forno caldo 180° per 20 minuti, poi servite.