Pollo con cipolline in agro dole

Ingredienti

• 2 quarti di pollo
• 500gr di cipolline
• salvia
• rosmarino
• olio
• sale
• pepe
• vino bianco
• aceto
• zucchero
• 1 bicchiere di brodo vegetale

Preparazione

In una padella con l'olio mettere il pollo con la salvia e il rosmarino e continuare la cottura a fuoco lento, aggiungere un pò di brodo vegetale e dopo 30 minuti, salate e versare il vino bianco , alzate il fuoco e fatelo evaporare.

Far lessare al dente le cipolline ricoperte di acqua, 1/2 bicchiere di aceto, 2 cucchiai di zucchero e un pò di sale, cuocetele al dente.

 In una pirofila mettete il pollo e le cipolline , fatele gratinare nel forno caldo a 200° per 20 minuti , poi servite.