Ingredienti- 500gr di zucca
- 2 patate
- 1 litro di brodo vegetale
- 1 cipolla
- 20gr di burro
- 2 cucchiai di maizema
- olio
- formaggio grattugiato
Preparazione
In una casseruola fate soffriggere la cipolla trittata con il burro e l'olio e poi aggiungete le patate e la zucca taglite in piccolissimi cubetti; poi aggiungete il brodo caldo, cuocete per 30 minuti.
Passate nel passaverdure, poi rimettete la pentola nel fuoco ,aggiungete la farina di maizema ,ben stemperata con un pò d'acqua, mescolate e cuocete altri 5 minuti e poi servite.
Aggiungete dei crostini di pane tostato e il parmigiano grattugiato.
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