Orecchiette con le cime di rape

Ingredienti

• 500gr di orecchiette fresche
• 1 kr di cime di rape
• 1 spicchio di aglio
• 1 cipolla
• 3 filetti di acciuga
• 50gr di pomodori secchi
• 50 gr di philadelfia
• olio
• sale e pepe nero

Preparazione

Lessate le cime di rape in acqua salata in ebollizione, scolatele e passatele in una padella, dove sono stati fatti soffrigere con l'olio; l'aglio e cipolla trittati, i filetti di acciuga e i pomodori secchi.

Cuocete le orecchiette in abbondante acqua salata, scolatele e gettatele nella pentola del condimento delle cime di rape, aggiungete il philadelfia, un filo d'olio il pepe, una bella mescolata e subito a tavola.