Torta paesana

Ingredienti

• 100gr di pane raffermo
•  100gr di biscotti secchi
• 100gr di amaretti
• 100gr di cacao amaro in polvere
• 1litro di latte
• 2uova
• 100grdi uvetta
• 4 fichi secchi
• 100gr di pinoli
• pane gratugiato
• 1 fiocchetto di burro

Preparazione

Spezzettate il pane raffermo e i biscotti secchi e metteteli a bagno con il latte, dove resterà fino a diventare molle.  Mettete in ammollo l'uvetta in una ciotolina con l'acqua tiepida.

Sbriciolate gli amaretti.  In una terrina unite gli amaretti con le uova sbattute,aggiungetei fichi secchi tagliati a pezzetti,il cacao e i pinoli.  Versate il composto di pane, biscotti e latte, l'uvetta strizzata e mescolate bene.   Versate l'impasto in uno stampo da forno unto con il burro e spolverato con il pane grattugiato. Cuocete al forno caldo a 180° per 60 minuti. Una volta sfornata la torta cospargetela con una manciata di pinoli.