Pollo ai funghi

Ingredienti

• 1 pollo
• 300gr di funghi
• 30 gr di burro
• olio
• 2 spicchi di aglio
• 2 rametti di timo
• prezzemolo
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 1 cipolla
• 1/2 bicchiere di latte
• sale e pepe

Preparazione

In una padella fate soffriggere l'aglio con un pò di olio e burro, unite i funghi puliti e tagliati grossolanamente, salate e pepate, aggiungete un pò di acqua calda, cuoceteli per 20 minuti e poi cospargeteli di prezzemolo.

In un'altra padella mettete il pollo, diviso in 8 pezzi a rosolare con un pò di burro e di olio, salate e pepate, aggiungete il timo poi versate il vino e fatelo evaporare a fuoco vivo.  Aggiungete la cipolla e quando è morbida versate il latte e abbassate il fuoco,salate e pepate ,incoperchiate e cuocete per 30 minuti girandolo di tanto in tanto. Unite i funghi, mescolate bene e proseguite la cottura a fuoco basso per altri 15 minuti, poi servite.