Pizza alle melanzane

Ingredienti

• 400gr di pasta per pizza
• 4 melanzane
• salsa di pomodoro
• 1 mozzarella di bufala
• olio
• origano
• sale

Preparazione

Sbucciate le melanzane, tagliatele a fette,cospargetele di sale e lasciatele a riposo per 2 ore; lavatele e asciugatele e grigliatele. In una padella da forno, foderata di carta da forno unta con un pò di olio, stendete la pasta della pizza;cospargetela con la salsa di pomodoro sovraponendo le fette di melanzane grigliate e la mozzarella tagliata a fettine.  Aromatizzate  la pizza con un pò di origano,bagnatela con un pò di olio e mettetela nel forno caldo a 200° per 30 minuti.