Salame cotto con lenticchie

Ingredienti

• un salame da cuocere
•  200gr di lenticchie
• 1 cipolla
• 2 carote
• 1 costa di sedano
• 200gr di salsa di pomodoro
• olio
• sale e pepe

Preparazione

Con una forchetta buccherellate il salame,avvolgetelo con una garza e lessatelo con abbondante acqua.

Sciacquate le lenticchie, poi lessatele in abbondante acqua per circa 30 minuti. 

In una casseruola fate soffrigere con l'olio un tritto composto da: la cipolla, il sedano e le carote.

Appena sarà imbiondito aggiungere la salsa di pomodoro e cuocere a fuoco lento per 10 minuti poi aggiungere le lenticchie e, sempre mescolando fate cuocere per 10 minuti a fuoco lento, salate e pepate.

Servite a tavola le lenticchie bollenti con il salame cotto tagliato a fettine. Buono con qualche fettina di polenta.