Melanzane grigliate

Ingredienti

• 2melanzane
• 300gr di pomodorini
• origano
• basilico
• olio
• sale e pepe

 

Preparazione 

Sbucciate le melanzane e affettatele. Mettetele in uno sclopasta con un pò di sale e lasciatele per 1 ora per eliminarel'acqua; poi sciacquatele e asciugatele.  Cuocetele in una griglia calda in entrambi i lati.

Disponetele a raggera in un piatto da portata, conditele con origano, sale, pepe e olio.

Tagliate i pomodorini in due parti,conditeli con olio,sale e pepe e disponeteli al centro del piatto delle melanzane. Cospargete con il basilico tagliuzzato.