Crauti con wuster

Ingredienti

• 1 verza da crauti
• 1 hg di prosciutto crudo a dadini
• 1 cipolla
• 1 spicchio di aglio
• 1 bicchiere di vino bianco
• aceto balsamico
• olio
• sale e pepe
• 5 wuster

Preparazione

Fate rosolare l'olio con la cipolla e l'aglio trittati,aggiungete il prosciutto e la verza tagliata in sottilissime fettine; mescolate e versate il vino bianco. Dopo 1/2 ora di cottura a pentola coperta, aggiungete il sale,il pepe e l'aceto balsamico; continuate la cottura a fuoco lento per 30 minuti.

Tagliate a metà i wuster e con il coltello fate una incisione longitudinale,poi cuoceteli al forno a 200° per 30 minuti.   Servite i crauti con i wuster accompagnati dalla salsa di senape.