Filetti di salmone al forno

Ingredienti

• 2 filetti di salmone ( 800gr)
• 2 limoni
• 30gr di burro 
• farina
• sale e pepe
• 1 costa di sedano
• 1/2 cipolla
• 1 carota

Preparazione

Pulite bene i filetti asportando le spine e le squame, tagliatelo a pezzi,e mettetelo a macerare per qualche ora con la cipolla il sedano ,la carota e il sugo di limone ,sale e pepe.

Poi scolatelo ,coservando il succo da aggiungere poi durante la cottura.

In una padella scaldate il burro e aggiungete i pezzi di salmone asciugati e infarinati; fate dorare il salmone in entrambi i lati,poi passatelo in una pirofila  aggiungete un pò d'olio e il succo di limone , infornate a forno caldo a 180° e cuocete per 30 minuti. Poi servite.