Passato di carote

Ingredienti

• 600gr di carote
• 2patate
• 1/2 litro di brodo di pollo
• 30gr di burro
• 30gr di panna
• prezzemolo
• sale e pepe
• parmigiano grattato

Preparazione

Lavate e grattate le carote e tagliatele a pezzetti. Quindi fate scaldare il brodo e quando arriva ad ebolizione,sistematevi dentro le carote. A parte lessate le patate.Quando sono cotte passate nel passaverdure le carote e le patate. Mettete questo passato in una pentola, aggiungete il burro, la panna,il parmigiaano e il prezzemolo, amalgamate il tutto,salate e pepate ,lasciatelo sul fuoco 5 minuti sempre mescolando e poi servite.

Ottimo contorno per arrosti e bolliti.