Tiramisù

Ingredienti

• 400gr di mascarpone
• 4 uova intere
• 2 chiare d'uovo montate a neve
• 300gr di savoiardi
• 5 cucchiai di zucchero
• caffè ristretto
• cacao zuccherato in polvere

Preparazione 

In una terrina sbattete i tuorli d'uovo con lo zucchero finchè siano divenuti chiari e spumosi.

Aggiungete allora il mascarpone e mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti. Unite le chiare d'uovo montate con delicatezza per non smontarle.

Nel fondo di una pirofila stendete 3 cucchiai di questa crema .sovraponete in fila i savoiardi leggermente bagnati nel caffè dolce, continuate con uno strato di crema e uno di savoiardi.

Nella superfice stendete la crema e spolverizzate con il cacao amaro.

Mettete in frigorifero fino al momento di servire.