Penne con zucchine e pesce spada

Ingredienti

• 200gr di penne intgrali
• 200gr di pesce spada
• vino bianco
• prezzemolo
• salsa di pomodoro
• aglio
• olio
• sale e pepe
• 2 zucchine
• prezzemolo

Preparazione

Mettete in un tegame l'olio e aglio, unite il pesce spada tagliato a dadini, lasciate cuocere lentamente e aggiungete 1/2 bicchiere di vino bianco e quando sarà evaporato, aggiungete la salsa di pomodoro, salate e pepate e continuate la cottura per 15 minuti.

In una padella,con un pò d'olio versate le zucchine tagliate a dadini, cuocete con fuoco alto in modo che le zucchine risultino croccanti; un po di sale e il prezzemolo trittato. Lessate le penne in abbondante acqua salata, scolatele al dente e conditeli con la salsa del pesce spada e le zucchine.

servite subito a tavola.