Peperonata

Ingredienti

• 2 peperoni
• 2 melanzane
• 5 pomodori ramati
• 2 zucchine
• 2 cipolle
• 1 spicchio di aglio
• 2 patate
• olio
• sale 
• timo
• rosmarino
• origano
• pepe

Preparazione

Pulite e lavate i peperoni, le melanzane,i pomodori,le zucchine,le cipolle e le patate;tagliatele a pezzettoni. Mettete in un tegame l'olio e l'aglio e quando si sarà scaldato versate tutte le verdure.
Continuate la cottura ,sempre mescolando. Dopo 30 minuti salate, pepate e aggiungete l'origano,il timo e il rosmarino. Sempre mescolando lasciate cuocere per altri 10 minuti: la peperonata è pronta!