- 4 fette di palumbo
- 300gr di piselli
- porro
- cipolla di tropea
- aglio
- 300gr di pomodorini maturi
- prezzemolo
- 1/2 bicchiere di brodo vegetale
- olio
- sale
- pepe
Preparazione
In una casseruola fate soffrigere dolcemente con l'olio un tritto di porro, cipolla e aglio e aggiungete poi i pomodorini spellati e tagliati, i piselli, sale e pepe, e il brodo caldo. Lasciate cuocere per 20 minuti e poi aggiungete le fette di palumbo, mescolate con i piselli, fate cuocere per altri 15 minuti, aggiungete il prezzemolo trittato e portate a tavola ben caldo.
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